Receita nº 20 - Cachorro Quente

Cachorro quente... Na rua, em casa, num pãozinho macio, ou puro mesmo... É bom a qualquer hora...

Ingredientes: 

1 pacote de salsichas cortadas ao meio

1pimentão médio cortado em rodelas finas

2 cebolas cortadas em rodelas finas

1 dente de alho grande bem picado (no espremedor de alho)

1 colher de sopa de óleo

1/2 caldo pronto de sua preferência (normalmente eu uso o de galinha)

Sal a gosto

polpa de tomate a gosto

Modo de preparo:

Para escaldar as salsichas:

Esquente meio litro de água e quando estiver fervendo, jogue por cima das salsichas previamente colocadas em um escorredor. Escorra a água e reserve-as.

Em uma panela no fogo baixo, coloque o óleo para esquentar, junte o alho picado, algumas rodelas de cebola e  o caldo pronto esfarelado para refogarem juntos sem deixar queimar. Adicione as salsichas neste refogado e mexa com cuidado para elas não abrirem.

  

Pingue ½ copo de água na panela e adicione o pimentão, o restante da cebola e depois um pouco de polpa de tomate.

Deixe ferver em fogo baixo, e se precisar junte mais um pouco de polpa e de água deixando ferver novamente. Acerte o sal.

O cachorro quente estará pronto quando a salsicha estiver macia e o pimentão e a cebola levemente cozidos.

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